Сегодня очередной уже привычно жаркий воскресный день. Из-за лесных пожаров в Нижегородской области не много дымновато, но это не помешало собраться нашей компании и выехать на берег немного пересохшей реки Кишма, которая впадает в одно из самых красивых мест г. Ворсмы - озеро Тосканка. Цель нашей выездной прогулки была одна – тестирование ножей кузнеца Назарова В.В. Возможно, тестирование это слишком громко сказано, скорее всего, мы попытались сделать обзор ножей и показать их в деле. На складе кузницы мы взяли по одному экземпляру самых «ходовых» ножей:
- • Нож Филейный Касатка (дамаск) – гордость наших мастеров.
- • Нож Бизон (дамаск)
- • Нож Овод (дамаск)
- • Нож Узбекский (пчак) (дамаск)
Всем им предстояло пройти определённые испытания. Первым ножом, который я взял в руки, оказался филейный нож Касатка. Я не буду «кривить душой» и скажу честно – это не случайность. Такой нож есть и у меня дома, его мне подарил Назаров Владимир Владимирович, потребовав с меня 1 копейку (примета). Нож был отдан жене для кухонных работ, которая не много скептически отнеслась к новинке. Через несколько недель я случайно заметил: моя жена использовала этот нож, начиная от резки хлеба, заканчивая разделкой курицы. Я незамедлительно задал вопрос, на который был ответ - Очень удобно! Первой и наверное традиционной проверкой заточки ножа стала резка бумаги:
Ну тут без комментарий, заточка бритвенная. Интересно было посмотреть будет ли нож так же резать бумагу в конце нашего обзора. Ну теперь надо им что нибудь порезать, следующий шаг испытание верёвкой , каждый раз складывая её в несколько раз.
Верёвки было изрезано метров 5. Нож справился с этой задачей на ура, резать было очень приятно при достаточно не большом усилии. На следующем этапе этому ножу предстояло снять филе с огромного куска баранины.
Рез очень приятный, лёгкий. А главное удобно, нож гнётся как тебе захочется. Чувствуешь себя профессиональным поваром, держа такой инструмент в руках. Пусть нож Касатка всё таки рассчитан на кухню, я решил острогать им палку - мне это не удалось. Нож однозначно к этому не предназначен. После продолжительных попыток решил отказаться от этой идеи. Следующим шагом я решил проверить заточку, порезав бумагу, но мне предложили следующее...
Результатом я был доволен, при очень маленькой толщине клинка кусочки помидора получались тоненькие и очень аппетитные :-). Теперь настал момент проверить заточку. От увиденного я был в шоке, снять филе с визитной карточки, как это? А вот так...
В целом этим ножом я остался очень доволен, такой нож украшение на кухне, как дома так и при выезде на природу. Обзор следующих ножей будет чуть позже...